或仔魚

幼魚生鮮時魚體細長而透明，煮熟後純白色，略帶微黃色。若體色帶有黑色或紅褐色者，都是不良的魩仔魚。魩仔魚最理想的漁獲水溫約為24度C，本區主要盛漁期是3~4月和11~12月 ...

漁民捕獲之吻仔魚，主要是鯷科及鯡科的仔稚魚，統稱為魩(ㄇㄛˋ)鱙(ㄇ一ㄠˊ)，臺灣魩鱙漁業所捕獲的種類主要則是以刺公鯷、異葉公鯷及日本鯷為主，體長約4公分以下，體色 ...

2011年11月1日 — 鮮魚：眼睛清澈，鰓呈淡紅或暗紅色且無腥味，肉質有彈性，肚子沒有破裂或血水滲出，腹內無腥味或藥水味。 ... 魩仔魚不是單一魚種，而是兩百多種魚類幼苗的 ...

養殖的午魚，學名是四指馬鮁(四絲馬鮁)，比較不耐寒。野生的是多鱗四絲馬鮁或五絲馬鮁，主要活動在台灣西部的沙地海域。

2023年1月18日 — 悠活農村永安無毒午仔魚，有適合烘烤或是香煎的午仔魚一夜干，以及適合清蒸、紅燒的去刺午仔魚菲力，無論何種料理方式，都能讓你吃到肉質細緻肥嫰 ...

2023年4月27日 — 魩仔魚是哪種魚魚類的生長大致可分為魚卵、仔魚、稚魚、幼魚、成魚等階段，而魩仔魚主要是鯷科和鯡科的「仔、稚魚」又稱為魩(ㄇㄛˋ)鱙(ㄇㄧㄠˊ)，主要是刺 ...

午仔魚可以多種方式烹煮，如炸、炒、蒸或和其他食材煮成湯。它的體型細小，使得烹煮過程迅速且簡單。 4. 特色: 口感: 由於它的體型細小，肉質 ...

2023年7月30日 — 建議食用適量的吻仔魚，每次食用量不宜過多；而油炸的吻仔魚口感香脆，但過度油炸會使吻仔魚吸收過多油脂，增加熱量和脂肪攝入。最好採用清蒸或煮湯等低脂 ...